四季康养为城市升级赋能,动能智库为南川城市产业升级、城市开发、城市中央空间四季康养体系打造寻找创意,继续感受“南川味道”,再品本地油茶

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四季康养为城市升级赋能,动能智库为南川城市产业升级、城市开发、城市中央空间四季康养体系打造寻找创意,继续感受“南川味道”,再品本地油茶
2021-07-15

四季康养为城市升级赋能,动能智库为南川城市产业升级、城市开发、城市中央空间四季康养体系打造寻找创意继续感受“南川味道”,再品本地油茶

  南川味道伴随动能智库、戴欣明工作室、蔡恒儿工作室团队走过南川各个角落在南川有很多其他地方没有的美食,这些美食有的在色彩上令人惊艳,有的在味道上令人回味无穷,而有的也会让人们不断想念它的味道,我们称之为“南川味道”。今天蔡恒儿老师就带您走进重庆南川。

  第一次到南川听同行的伙伴讲起南川的油茶,当时听说要把茶叶用油加工,甚至还要放腊肉等等配料在里面 ,对于从小爱喝功夫茶的我来说,我还是无法想象是怎样的一种味道。记得第一次喝油茶,我是这样的,当时司机大哥带我们到当地有家特色的油茶馆,地方不大,位置略偏,且有些陈旧,同行的伙伴们都在喝,我也端起碗看了半天,金黄的茶汤,上面浮着一层薄薄的油,还有被捣烂的茶叶在碗底慢慢翻滚,终于我还是微微张开嘴唇呡了一口,有点涩,微苦,但是没有喝完。真正开始有些喜欢上喝油茶是在今年的端午节,在南川指姆村,这里乡风淳朴我们来到指姆村书记家里,听说我们团队是来给南川做策划规划的,指姆村的书记十分热情,恰逢端午节,他们准备了一桌丰盛的饭菜,腊鸭肉、腊排骨、竹笋汤等,十分可口。吃到最后,书记给我们每人盛了一碗油茶,盛情难却,我便再次品尝这个让南川人民家家户户必喝的“干劲汤”,以欣赏的角度,从书记手里递过来热腾腾的油茶,浓浓的香味飘了起来,同行的南川著名人文历史学家陈渊老师不断对我说:“蔡老师,这可是人家的最高接待规格哦,一定要喝,喝完哦。”我知道他在开玩笑,但是的确我南川毅平教授说过只有当对方觉得你是贵客才会用烧油茶来招待的说法,就像前不久我去西藏,跟藏民们的酥油茶类似女主人在旁不住询问是不是味苦了,太重了,又说喝不下放着就是了,没关系的。我用大口大口喝表示十分满意,就差没把茶叶都吃了。她很高兴!记得南川杨教授曾告诉我,当地的人们之所以爱喝油茶,是因为从事繁重的劳动,体力消耗极大,喝了油茶可以提神,恢复体力,干活来劲,所以人们把油茶称作“干劲汤”。这点在我们每次喝完油茶到访南川无数地方之后得到验证。杨毅平教授说,多喝几次,你会爱上它的,果然现在我开始习惯它,并且怀念它了。闻到油茶的味道,便会想起我们团队一起在南川各个角落做调研,深入深山老林石板沟等地考察的日子无疑就是我心中多重“南川味道”之一啊!

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(动能智库团队前往大有镇上考察,喝当地特色的大有油茶)

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(动能智库校董邓肯、动能智库研究员王方老师等同行的伙伴们都大口喝“干劲汤”)

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(油茶上面浮着一层薄薄的油)

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(动能智库新媒体学院院长、蔡恒儿工作室创始人蔡恒儿与杨毅平教授、孙述新老师一起品尝油茶)

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(蔡恒儿老师考察古驿站——张家油茶)

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(动能智库团队与南川著名人文历史学家陈渊老师在指姆村书记家里吃农家饭正宗的油茶)

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(指姆村书记为我们盛的油茶,非遗文化遗产)

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(当时人们从事繁重的劳动,体力消耗极大,喝了油茶可以提神,恢复体力,干活来劲,油茶也叫“干劲汤”)

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(动能智库团队在风吹岭、马嘴等地考察)

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(蔡恒儿老师在南川参与策划项目到访各地航拍现场部分照片)










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