抛离传统批发市场定位,以城市转型新引擎强势现身

戴欣明工作室策划案例

《南方日报》2008年3月24星期一刊载

　　究竟是“先有市后有场”还是“先有场后成市”?在专业市场业界向来辩驳不清的这一问题上,尚佳·华南餐饮酒店用品市场给出的答案异常清晰。位于东莞市道滘镇广深高速出口的这家餐饮酒店用品市场目前正在实践着全新的经营模式,在东莞大力推进产业升级、大力发展商贸业的城市化浪潮中,“尚佳模式”实质上代表着东莞城市转型的新探索,尤其从定位、配套、格局等方面看,这家总规划用地面积达到30万平方米的专业市场,无疑将成为整个华南地区规模最大、最具投资价值的餐饮酒店用品市场。

 

　　明天（2008年3月25日）,尚佳全球招商大会将隆重启动,尚佳蓝图也将揭开神秘面纱,届时来自国内外的餐饮酒店用品采购商齐集东莞,这注定将是有着2000多亿元采购需求的华南餐饮酒店业的一大盛事。

 

（道滘镇党委委员、副镇长贾贵斌与尚佳董事长杨贵德）

 

定位华南最大的交易平台

 

　　从广州沿着深圳方向到道滘出口,或者从深圳沿着广州方向到道滘出口,在万道路边上,数个月前的一片平地眼下出现了一个颇具现代气息的写字办公楼———短短两个月时间,尚佳·华南餐饮酒店用品市场就完成了招商中心的一期工程的部分建设。向来被东莞业界推崇为3.5公里黄金路的万道路,如今由于尚佳的加入而更为引人注意,包括尚佳在内,诸如“华南国际电子交易中心”、“阳光海岸茶文化城”、“文一茶叶批发市场”、“八汇农批市场”等一批专业市场的建立,万道路将成为广深高速沿线出口唯一的专业市场板块。

 

　　在尚佳·华南餐饮酒店用品市场董事总经理李亚明看来,占据着优异的区位优势,庞大的资金投入,创新的经营理念,以及承载着华南区域更为广阔的采购需求,完全能够把尚佳·华南餐饮酒店用品市场打造为最有投资价值的专业市场,从而成为华南地区最大的餐饮酒店用品市场。

 

　　据介绍,建成后的尚佳·华南餐饮酒店用品市场,总用地达到30万平方米。一期占地面积9万平方米,经营面积约5万平方米,配有超大型停车接驳中心、银行、餐饮等服务设施,市场经营方面将以餐厨具为特色,突出批零结合,各类品种规格、档次齐全,将成为集交易、仓储、物流、展览、交流为一体的大型一站式餐饮酒店用品市场,是华南地区最大的交易平台,李亚明分析,从目前看,尚佳·华南餐饮酒店用品市场在定位、配套、潜力等已抛离了东莞大多数依托马路或临街商铺等中低层次、自发零散、且区域限制极强的批发市场。尚佳的最终目标是不仅要成为华南地区规模最大、品种最齐全、档次最清晰的专业市场,还要成为华南地区餐饮酒店业信息最集中、具有最大定价权的枢纽性综合市场。

 

　　在谈到广州、东莞两地现有的专业市场时,著名房地产营销权威专家韩世同博士表示,广州大部分专业市场,相对档次较低,运营水平也不高,专业市场发展潜力已形成了一定的瓶颈,而东莞的前景则相当看好,“三个千万人口的大城市中,东莞位于中间,牢牢依托着三个城市发达的酒店业以及便利的交通优势”,更重要的是,“尚佳模式的本质是产业带动市场,依托着东莞本土发达的酒店业及正在壮大的商贸服务业。”事实上,在依托商贸服务业,逐渐占有本地强大的消费市场的同时,广、深两地甚至珠海、澳门等,这些城市一旦完成国际大都市的升级,庞大的餐饮酒店用品需求才是尚佳真正图谋的“大市场”。

 

　　在韩世同看来,尚佳·华南餐饮酒店用品市场拥有便利的交通枢纽条件,不仅辐射珠三角其他城市的采购需求,在满足华南地区乃至全国其他城市的采购需求也非常有潜力,“甚至可以朝着国际化的方面发展,”比如浙江义乌,目前在小商品市场的辐射力和影响力已远远超出城市本身的影响,已经变成国际知名的小商品聚散地和常年长期会展基地,“综合目前的情况看,尚佳·华南餐饮酒店用品市场成为珠三角,成为南中国创新型的商业地产模范值得期待。”

 

（尚佳·华南餐饮酒店用品市场）

 

推进“商贸东莞”战略的市场标本

 

　　“先有市后有场,还是先有场后有市?”多年来这是一道困扰专业市场业界纠缠不清的话题。在东莞目前庞大的专业市场集群中,这样的争论从来就没有停止过,包括尚佳·华南餐饮酒店用品市场,从一开始立项就遇到了同样的疑问。

 

　　但在尚佳·华南酒店餐饮用品市场董事总经理李亚明看来,和一般的专业批发市场相比,尚佳的身上承担了更重的使命,是推动东莞城市转型,大力发展第三产业的新引擎,“放在道滘镇乃至东莞的产业格局上看,这一点更加鲜明。”

 

　　在两个多月前的1月9日,道滘镇举行了33项重点工程竣工庆典。而尚佳·华南餐饮酒店用品市场恰恰是作为重点工程竣工典礼的6个分会场之一。道滘镇党委委员、副镇长贾贵斌表示,尚佳·华南餐饮酒店用品市场不只是一个纯粹意义上的专业市场,还是道滘镇大力发展物流业推动广深高速路口龙头区位开发的重要举措,“这个项目是道滘镇新引进的一个经济带动力强和社会效益好的超大型项目,标志着道滘镇向着‘商贸道滘’的目标迈出了坚定的一大步,将有效带动道滘经济发展。”

 

　　而在业界看来,从城市转型的角色需要出发,尚佳可谓是东莞从制造业向商贸业逐渐转型的市场标本。近几年来,东莞的制造业模式不断受到来自各界的质疑,企业外迁、技术创新不足、人力成本不断攀升、城市凝聚力不足,一旦粗放型的制造业出现大幅度滑退,东莞在全球的经济版图中将出现“城市边缘化”……针对这一严峻形势,东莞市委市政府两年前提出了经济社会双转型的战略思路,而其中大力发展商贸服务业,依托第二产业发展第三产业,构建“商贸东莞”则是重中之重。

 

　　中国商业地产十大操盘手、著名房地产专家、正太联合房地产策划有限公司总经理黄海涛先生则认为,在面临东莞经济双边缘化的困境下,积极实施产业升级、城市转型的同时更要实现模式与观念的更新。

 

　　正是在这一背景下,从一开始,尚佳·华南餐饮酒店用品市场就不再是传统意义上的专业市场,而是承载着东莞推进产业升级、城市转型的双重功能,也是政府大力推进“商贸东莞”工程的市场标本。因此,如果仅为“专业市场”而“专业市场”,将在同一行业内失去自己的竞争力,将无可避免地陷入低层次或低水平的市场乱战,正是考虑到这一点,李亚明和他的团队为尚佳的经营模式注入了新的理念———作为东莞推进商贸业、大力发展第三产业的先行军,逐渐得到了政府与坊间的一致认可。

 

　　十几年前,广州的城市升级战略造就了华南板块的快速成熟,而华南板块正是担当了当时城市升级的先行军;如今,万道路形成了广深高速沿线唯一的专业市场板块,融入了东莞城市转型,大力推进商贸服务业的城市化浪潮,这一黄金板块不仅是市场标本,更是未来珠三角城市群中最大的餐饮酒店用品采购集散地。

 

坐拥板块内最强后发优势

 

　　为什么是道滘而不是中堂、麻涌或者清溪、凤岗?在连接广州、深圳两大城市的地缘优势方面,道滘并不具备绝对优势。相比广州,道滘的商贸环境并没有明显优势。在李亚明看来,决定项目选址的基本条件包括是否符合当地的发展战略,是否具有最边界的物流条件,是否具有可持续发展的条件。“在过去三年的项目选址中,无论规划选址、市场根基,还是政府支持、物流条件,道滘的综合资源及后发优势最为突出。”

 

（尚佳华南董事总经理李亚明（右）与著名城市策划人戴欣明合影）

 

　　著名城市战略策划家、戴欣明策划机构首席战略策划顾问,房地产“人文营销”权威戴欣明博士则认为,一方面,整个华南地区每年有将近2000亿元的采购需求,市场体量庞大,仅东莞一市每年就约占三分之一;另一方面,广州、深圳等一批已初具规模的专业市场,由于产业结构、产品组成等过于分散、低下,目前已沦为中低档用品批发市场,更关键的是,“由于开发较早,许多专业市场在物流资源、区位优势、产业集群等方面已难有绝对优势,可上升空间明显遇到瓶颈,庞大的市场需求催生了整个酒店的用品采购的南移。”

 

　　李亚明接受记者采访时表示,从目前来看,尚佳·华南餐饮酒店用品市场几乎拥有了板块内最强大的后发优势,比如它位于南中国重要走廊———广深高速旁,是南中国沿海沿线的重要交通枢纽,横穿广州、东莞、深圳,这也是南中国最繁荣的商业走廊。比如它坐落在广深高速沿线唯一的专业市场版块———在万道路短短的2公里路程间,规划建成后沿线将出现三个五星级酒店、华南电子交易中心、华南茶叶贸易枢纽、农批专业市场等一批专业市场,这一板块几乎是近几年来东莞推动“商贸东莞”工程中投入最大、规划最规范的专业市场板块,可以说是占尽天时、地利、人和,是真正的“黄金板块”。

 

　　更令人期待的是,一旦广深快速实现国际化大都市的升级,东莞必将坐拥广深两地庞大的酒店用品市场,而广深国际化的同时,也将拉动珠三角整个城市群的快速现代化,特别是在珠三角城市群整体推进产业升级与城市转型的历史浪潮中,第三产业受到了前所未有的重视,餐饮酒店业绝对是未来珠三角服务业的支柱性产业。

 

慧聪网广东分公司副总经理邓盾表示,中国正迎来一个酒店业大发展的时代,近在今年的2008北京奥运会,2010年上海的世博会,2010年广州亚运会和深圳大运会,促成了近几年来中国酒店餐饮业的高速发展期,东莞的地理位置优势和强大的酒店集群前景更为可观,“尚佳位于广州、东莞、深圳经济走廊的核心位置———广深高速道滘出入口旁,距东莞市区仅十多分钟车,区域与交通优势非常明显,而另一方面,东莞酒店非常发达,五星级酒店18家,星级酒店达100多家,是中国酒店最多的地级市城市,拥有零距离的本地消费市场,华南区域每年有超过2000亿元用品市场采购需求,而东莞每年就占到了600多亿元。”

 

在尚佳·华南餐饮酒店用品市场未来的战略蓝图中,北接广州,南连深圳、香港,东通惠州、汕头,西至湛江、广西,坐拥华南物流、交通中心的黄金位置,其影响力将辐射整个华南、港澳地区,直至全国。

 

（深圳众厦实业发展有限公司总经理助理林晓华）

 

　　■观点

　　深圳众厦实业发展有限公司

　　总经理助理林晓华:

　　产业升级带动珠三角酒店用品需求

　　目前深圳的各大品牌地产公司基本都在珠三角各个城市布局,品牌拉升在珠海、东莞等城市的比例非常高。

 

　　实际上包括深圳、珠海都可以看作是东莞的一个消费出口。有生产就有销售,销售在哪里?归根结底要有销售品市场的基地。以珠海为例,珠海有一个特征,以旅游为主导,定位是浪漫之城,在珠海城市化过程中,澳门因素起了很大的作用,现在澳门前10个月博彩税已经达到520亿港币,超过美国拉斯维加斯。未来珠海酒店业包括商务、会展功能是非常了不得的,会吸引大批的酒店和餐饮行业,终端消费将刺激华南的餐饮的产业批发、产品销售。

 

　　尚佳应该重视对珠三角各个城市特别是广州、深圳、珠海等地的调研,未来的产业升级肯定会带动酒店餐饮行业消费品的需求。

 

（戴欣明策划机构首席战略策划顾问戴欣明）

　　戴欣明策划机构

　　首席战略策划顾问戴欣明:

　　房地产业迎来“商业地产元年”

 

　　由于中国房地产市场的过快发展,商业地产的发展明显落后于住宅房地产项目的发展,在住宅房地产经过一轮变化后,市场中的人们不断地理性起来,开始逐渐关注楼市发展中所积累的潜在风险,在市场自我调节机制的引导下,由普遍的投机心理逐渐演变成投资心理,投资也开始向商业地产转移。

 

　　中国房地产正迎来“商业地产新纪元”,人们在一个城市不单是生活,更是需要经营自己的生活;城市需要经营,人们的生活更需要经营,在这样的局面下,商业地产的价值正在被重新衡量,各式各样的商业地产模式正在走进投资者的视线。

 

30万平方米规模的尚佳·华南餐饮酒店专业用品市场应时而生,可谓是中国最大的餐饮酒店用品的交易中心,其无疑是种对城市有贡献的商业模式。

 

（雅颂(中国)战略传播机构董事长秦刚）

　　雅颂(中国)战略传播机构

　　董事长秦刚:

　　专业市场提升东莞城市价值

 

　　在我们研究的第五代城市价值体系里,城市价值的判定以人的舒适生活指数为标准,以此来评判整个中国的城市价值都发生了很大的转移。特大型的城市未必能够提供最优的城市价值。在城市生活价值、服务价值、生活质量等方面,东莞的综合指标甚至已经超过了广州。

 

　　餐饮和酒店业可以衡量一个城市综合发展程度,酒店和餐饮业发达的地区,社会和谐程度及人们的幸福指数都要高。我觉得尚佳企业把握到城市价值南移的脉搏,尚佳所创建的华南餐饮酒店用品市场,虽然目前的着眼点仅在华南,但是我觉得未来版图已经超越了中国的疆界。这样一个巨大的市场空间、巨大的市场潜力一定是亟待被填补的。到目前为止,据我们对中国三大经济圈的了解和观察,还没有发现有尚佳这样的大手笔和大气魄、大胸怀来做这个市场。

 

（珠三角房地产网总经理孟家庆）

 

　　珠三角房地产网

　　总经理孟家庆:

 

交通先行东莞商业发展空间广阔

 

　　在对珠三角整个城市群作了非常认真细致的分析,并对国际上包括大纽约、大伦敦等城市群都作了分析比较后,我们认为现在是发展中城市进入市场化的时候,城市必须踩准点。

 

　　城市市场化是什么?我认为市场化就是供给最大限度的满足多种多样的需求。以此为标准,我们看到东莞在珠三角九座城市中扮演一个角色———大型商业积聚地或者商业细分过来的专业市场积聚地。实际上无论是“莞深同城”,还是“深圳1小时经济圈”,都还是停留在非常小的经济圈。城市市场化,首先是交通先行,目前来讲珠三角特别是东莞已走在全国的前面了。从这个意义上来讲,随着交通的进一步发展完善,随着东莞进一步城市市场化,大型的专业市场像尚佳还有广阔的发展空间。